-
Askorbat Sodyòm CAS: 134-03-2 Manifakti Founisè
Askòbat sodyòm se yon sèl sodyòm nan asid ascorbic (souvan ke yo rele vitamin C), ki apwouve pou itilize kòm yon aditif alimantè nan anpil peyi. Askòbat sodyòm fèt ak yon konbinezon sodyòm ak vitamin C, ki souvan sèvi kòm yon antioksidan ak yon regilatè asidite nan fabrikasyon famasetik ak nan endistri alimantè a. Nan melanj sa a, sodyòm aji kòm yon tanpon, sa ki kreye yon sipleman mwens asid pase sa yo ki fèt antyèman ak vitamin C. Li ka pi fasil pou tolere si sistèm dijestif la sansib a asid. Kòm yon sipleman vitamin C, li bay tou de sodyòm ak vitamin C pou kò imen an, ki efikas pou anpeche oswa trete defisyans vitamin C. Anplis de sa, etid yo montre ke pran askòbat sodyòm itil pou prevansyon ak tretman kansè.
-
Etil Maltol CAS:4940-11-8 Manifakti Founisè
Etil Maltol se yon ajan aromatizan ki se yon poud blan, kristalin. Li gen yon odè inik ak yon gou dous ki sanble ak fwi. Pwen fizyon an se 90°C. Li pa twò idrosolubl nan dlo ak propilèn glikòl epi idrosolubl nan alkòl ak klorofòm. Li jwenn pa sentèz chimik. Etil maltol se yon omolog sentetik maltol, souvan yo jwenn li kòm amelyoratè gou epi li kontribye nan parfen pwodui komèsyal tankou sereyal, pen, bwason malt, kafe, pwa soya ak lèt chokola.
-
Asid eritorik CAS: 89-65-6 Manifakti Founisè
Yo itilize asid eritobik kòm yon aditif alimantè kòm yon ajan antimikwòb ak antioksidan. Asid eritobik se yon estereyoizomè asid L-askorbik, epi yo itilize li kòm yon antioksidan nan manje ak fòmilasyon famasetik oral. Li gen apeprè 5% nan aktivite vitamin C asid L-askorbik la.
-
Asid Guanylik CAS: 85-32-5 Manifakti Founisè
Yo souvan itilize asid gwanilik pou amelyore gou umami manje yo. Nan endistri alimantè a, yo sitou itilize li kòm yon aditif alimantè sou fòm sèl sodyòm. Li itilize kòm yon matyè premyè pou sezonman, sòs soya ak glutamat monosodyòm. Li anjeneral itilize ansanm ak glutamat pou amelyore gou manje yo.
-
Erithorbat Sodyòm CAS: 6381-77-7 Manifakti Founisè
Erithorbat Sodyòm ak Erithorbat D-Sodyòm (ke yo rele tou asid D-izoaskorbik, fòmil chimik C6H8O6) yo sitou itilize kòm antioksidan manje, lajman itilize nan manje vyann, manje pwason, byè, ji fwi, kristal ji fwi, fwi ak legim nan bwat, patisri, pwodwi letye, konfiti, diven, marinad, lwil oliv ak lòt endistri pwosesis. Sodyòm Isovc lajman itilize nan pwodwi vyann. Kòm yon èd koulè cheve ak ajan koulè cheve vyann nitrit, sodyòm Isovc gen yon efè pwoteksyon koulè evidan. Yon kantite nitrit apwopriye ka anpeche kwasans ak repwodiksyon bakteri toksin botulinum epi jwe yon wòl nan prezèvasyon. Sodyòm Isovc endispansab nan pwodiksyon sosis janbon, pwodwi vyann nan bwat, sosis, vyann sòs soya ak lòt pwodwi vyann.
-
Astaxanthin CAS:472-61-7 Manifakti Founisè
Astaxanthin se yon karotenòn ki gen beta,beta-karotèn-4,4′-diòn ki gen de sibstityan idroksi nan pozisyon 3 ak 3′ (diastereomè 3S,3′S la). Yon pigman karotenoyid yo jwenn sitou nan bèt (krustase, ekinodèm) men tou nan plant yo. Li ka rive lib (kòm yon pigman wouj), kòm yon estè, oswa kòm yon kromoprotein ble, mawon oswa vèt. Li jwe yon wòl kòm yon antikoagulan, yon antioksidan, yon koloran manje, yon metabolit plant ak yon metabolit bèt. Li se yon karotenòn ak yon karotenòl. Li sòti nan yon idrid yon beta-karotèn.
-
Gardenia Jòn CAS:94238-00-3 Manifakti Founisè
Crocin-1 se yon diestè ki se krosetin kote tou de gwoup karboksi yo te konvèti an estè jentiobyosil yo. Li se youn nan pigman jòn-wouj safran ki idrosolubl epi li itilize kòm yon epis pou bay manje gou ak koulè. Remake byen ke nan peyi Zend, tèm 'Crocin' nan itilize tou pa GlaxoSmithKline kòm yon non mak pou parasetamol. Li jwe yon wòl kòm yon antioksidan, yon koloran manje, yon metabolit plant ak yon lank istolojik. Li se yon diestè, yon dérivés disakarid ak yon diterpenoid. Li fonksyonèlman gen rapò ak yon beta-D-jentiobyosil krosetin ak yon jentiobyoz.
-
Ethoxyquin CAS:91-53-2 Manifakti Founisè
Yo itilize etoksikin kòm yon antioksidan nan manje bèt epi li te lakòz dèrmatit kontak nan yon travayè nan yon faktori manje bèt. Etoksikin se yon kinolin ki se 1,2-diidwokinolin ki gen twa sibstityan metil nan pozisyon 2, 2 ak 4 ansanm ak yon sibstityan etoksi nan pozisyon 6. Li jwe yon wòl kòm yon èbisid, yon aktivatè UDP-glukuronosiltransferaz, yon ajan newopwotektè, yon inibitè Hsp90, yon jenotoksin, yon antioksidan manje, yon jeropwotektè ak yon agrochimik antifonjik. Li se yon manm nan kinolin yo ak yon etè aromatik.
-
Metabisulfit Sodyòm CAS: 7631-90-5 Manifakti Founisè
Idwojènsulfit sodyòm se yon sèl sodyòm inòganik ki gen idwojènsulfit kòm kontryon an. Li jwe yon wòl kòm yon mutajèn ak yon alèrjèn. Li se yon sèl sodyòm inòganik ak yon sèl silfit. Li gen yon idwojènsulfit.
-
Beta Karotèn CAS: 7235-40-7 Manifakti Founisè
BEta-karotèn lajman distribye nan tou de wayòm plant ak animal epi li se pro-vitamin A ki pi enpòtan. Nan plant yo, li prèske toujou jwenn ak klowofil. Beta-karotèn se yon antioksidan epi li se youn nan karotenoid ki pi enpòtan yo ak yon sous vitamin A. Li prezan an abondans nan fwi ak legim ki yo itilize tou kòm yon sipleman manje ak yon koloran.
-
Jelatin CAS:9000-70-8 Manifakti Founisè
Jelatin pa egziste nan lanati kòm sa, men li sòti nan idwoliz kolagen an, prensipal konpozan pwoteyin nan tisi konjonktif kò bèt yo. Ekstraksyon jelatin pou itilize kòm yon lakòl lè w ap kuit po bèt yo date depi premye fwa yo te anrejistre istwa limanite epi li parèt nan literati ki pale de atik sa yo jiska jounen jodi a.
-
Asid Galik CAS: 149-91-7 Manifakti Founisè
Asid galik se yon asid triidroksibenzoyik kote gwoup idroksi yo nan pozisyon 3, 4, ak 5. Li jwe yon wòl kòm yon astringent, yon inibitè siklooksijenaz 2, yon metabolit plant, yon antioksidan, yon ajan antineoplastik, yon metabolit ksenobyotik imen, yon inibitè EC 1.13.11.33 (arachidonate 15-lipoksijenaz), yon endiktè apoptoz ak yon geroprotektè. Li se yon asid konjige nan yon galat.
