Lutein (Pwojèstèn) CAS: 57-83-0 Manifakti Founisè

Pwojestewòn se yon òmòn selil luteal nan ovè yo libere ki gen 21 atòm kabòn. Pwojestewòn se yon entèmedyè metabolik enpòtan tou nan pwodiksyon lòt estewoyid andojèn. Gen de fòm kristal pwojestewòn, ki se tip α ak tip β, de kalite yo gen menm aktivite fizyolojik la. Tip α presipite nan etanòl dilye kòm kristal prismatik blan ortorombik, pandan ke tip β se kristal zegwi blan ortorombik, tou de ensolubl nan dlo, men soluble nan etanòl, etè etilik, klorofòm, asetòn, dioksan ak asid silfirik konsantre.