Thaumatin CAS:53850-34-3 Manifakti Founisè

Thaumatin se yon melanj pwoteyin dous ki prezan nan aril fwi plant afriken Thaumatococcus daniellii a. Thaumatin I ak II se konpozan prensipal yo, men yo konnen kat lòt molekil thaumatin. Pwoteyin yo ka ekstrè ak dlo. Thaumatin anviwon 2,000-2,500 fwa pi dous pase sikwoz men li gen yon dousè ki pèsistan. Anplis gou dous li, li gen pwopriyete ki amelyore gou. Li fasil pou fonn nan dlo epi li gen yon estabilite ki rezonab.

Kòmande oswa mande yon pri

Detay pwodwi

Etikèt pwodwi yo

Aplikasyon ak Efè

Yo itilize Thaumatin nan bwason ak desè, men aplikasyon li yo limite akòz gou reglis li ak dousè reta li. An pratik, kidonk, yo pi souvan itilize thaumatin kòm yon sik pasyèl, melanje ak lòt sik ki gen gou pi rapid. Yo te itilize Thaumatin nan Japon depi 1979 nan yon varyete pwodwi, kote yo te montre li amelyore gou kafe ak pwodwi letye. Se poutèt sa, yo itilize li nan pwodwi ki gen gou kafe, krèm glase, bwason lèt glase sou baton, ak poud lèt seche. Li amelyore tou gou sale, epi yo ka itilize konbinezon thaumatin ak nikleotid, epis ak/oswa lòt gou pou ranplase glutamat monosodyòm, yon engredyan ki enkyete kounye a anrapò ak sekirite. Thaumatin se yon ajan sik entans natirèl apeprè 2000-3000 fwa pi dous pase sikwoz. Li gen yon pwofil gou ki parèt reta epi yon gou reglis ki dire lontan (jiska yon èdtan). Li lajman itilize nan aplikasyon pou manje kòm yon ajan sik ak amelyorateur gou, epi li gen potansyèl pou itilize nan aplikasyon famasetik tankou sispansyon oral.