Potasyòm Tartrate CAS:921-53-9 Manifakti Founisè

Tartrat potasyòm se sèl potasyòm asid tartarik la ki rive sou fòm kristal oubyen poud. Li relativman pa idrosolubl, li gen yon solubilite nan 100 ml dlo a 0.8 g a 25°C ak 6.1 g a 100°C. Yon solisyon 1% a 30°C gen yon pH 3.4. Non chimik yo se tartrat asid potasyòm, tartrat idwojèn potasyòm, ak bitartrat potasyòm. Li fonksyone pou l konplèkse ak iyon metal lou epi pou l reglemante pH; li ka gen yon aksyon laksatif dou si yo bay li nan nivo adekwa. Asidilan an itilize nan leven chimik pou libere diyoksid kabòn ki pwodui volim pen an. Li gen reyaktivite limite nan frèt la, kidonk lè yo itilize li nan pat ki gen tanperati redwi, li gen ti evolye gaz pandan premye melanj lan. Nan tanperati chanm, li gen yon vitès reyaksyon relativman rapid. Li fonksyone kòm yon regilatè gou nan glase sik ak nan kristalizasyon kontwole karamèl ak fondan pa envèsyon kontwole sikwoz. Li itilize nan pwodui boulanjri, biskwit, sirèt, ak pouding.