Gom Gellan CAS: 71010-52-1

Gom Gellan ka fòme jèl nan konsantrasyon ki ba, sa ki fè li yon engredyan popilè nan yon pakèt pwodui alimantè, tankou altènativ pou pwodui letye, bagay dous, ak pwodui boulanjri. Li itilize tou nan fòmilasyon famasetik pou amelyore teksti ak estabilite medikaman yo. Gom Gellan li te ye pou kapasite li pou kreye jèl ak teksti inik, tankou frajil, elastik, oswa likid, selon egzijans aplikasyon espesifik la. Adaptabilite li ak konpatibilite li ak lòt engredyan fè li yon aditif enpòtan nan divès pwodui, sa ki kontribye nan teksti ak sansasyon nan bouch ki vle a. Anplis de sa, Gom Gellan apwopriye pou itilize nan pwodui vejetalyen ak vejetaryen, sa ki fè li yon chwa popilè pou manifaktirè k ap chèche altènativ ki baze sou plant pou ajan jèl tradisyonèl yo.