Alfa-Amilaz CAS:9000-90-2 Pri Manifakti

Dijesyon: Nan kò imen an, alfa-amilaz responsab pou kraze lanmidon an sik ki pi piti pandan pwosesis dijesyon an. Li pwodui nan glann salivè yo ak nan pankreyas la. Anzim sa a kòmanse pwosesis kraze idrat kabòn nan bouch la lè li aji sou yo le pli vit ke manje antre nan kavite oral nou an. Li kontinye travay nan ti trip la apre pankreyas la fin libere li, li kontinye kraze nenpòt molekil lanmidon ki rete.

Pwosesis Manje: Alfa-amilaz jwe yon wòl enpòtan nan endistri manje a lè li ede amelyore teksti, gou, ak dijesyon plizyè pwodui alimantè. Li souvan itilize nan pwodiksyon pen, pwodui boulanjri, pasta, nouy, ak lòt pwodui ki baze sou farin. Lè li kraze molekil lanmidon an sik ki pi piti, li ka amelyore pwosesis fèmantasyon nan boulanjri, sa ki mennen nan amelyorasyon pwopriyete pat, pi bon volim ak teksti, ak yon pi long dire lavi etajè.

Brasri: Nan brasri, alfa-amilaz enplike nan konvèsyon lanmidon nan grenn malte an sik ki ka fèmante. Li kraze molekil lanmidon an dekstrin idrosolubl ki pi piti ak sik ki ka fèmante tankou maltoz ak glikoz. Pwosesis sa a, ke yo rekonèt kòm brasaj, se yon etap vital nan pwodiksyon byè. Lè yo itilize alfa-amilaz, brasri yo ka optimize ekstraksyon sik nan grenn yo epi asire pwodiksyon yon mou ki ka fèmante, ki esansyèl pou fèmantasyon ledven ak fòmasyon alkòl.

Detèjan: Yo itilize alfa-amilaz nan detèjan lesiv kòm yon anzim natirèl pou retire tach. Li ede kraze epi retire tach lanmidon sou rad yo. Anzim nan aji sou lanmidon ki prezan nan tach manje ak òganik, li degrade yo an ti fragman, ki fasil pou lave apre sa.

Famasi: Yo itilize alfa-amilaz nan pwodiksyon kèk pwodui famasetik. Pa egzanp, yo itilize li nan fòmilasyon sipleman anzim pankreyas pou ede moun ki gen ensifizans pankreyas, tankou moun ki gen fibwoz sistik oswa pankreatit kwonik. Sipleman sa yo bay anzim ki nesesè yo, tankou alfa-amilaz, pou ede nan dijesyon idrat kabòn yo ak dijesyon an jeneral.