L-Cysteine se youn nan 20 asid amine natirèl ak, san konte methionine, youn nan sèlman ki gen souf.Li se yon thiol ki gen asid amine ki pa esansyèl ki soksid pou fòme Cystine.Li se yon asid amine ki pa esansyèl souf ki gen nan imen, ki gen rapò ak sistin, Cysteine enpòtan pou sentèz pwoteyin, dezentoksikasyon, ak divès fonksyon metabolik.Twouve nan beta-keratin, pwoteyin prensipal la nan klou, po, ak cheve, Cysteine enpòtan nan pwodiksyon kolagen an, osi byen ke elastisite ak teksti po.