Taruine se yon konpoze òganik ki lajman egziste nan tisi bèt yo.Li se yon asid amine souf, men li pa itilize pou sentèz pwoteyin.Li rich nan sèvo a, tete, vezikulèr ak ren.Li se yon asid amine esansyèl nan pre-tèm ak tibebe ki fenk fèt nan imen.Li gen plizyè kalite fonksyon fizyolojik ki gen ladan yo kòm yon nerotransmeteur nan sèvo a, konjigezon nan asid kòlè, anti-oksidasyon, osmoregulation, estabilizasyon manbràn, modulasyon nan siyal kalsyòm, reglemante fonksyon an kadyovaskilè kòm byen ke devlopman ak fonksyon nan misk skelèt, retin a, ak sistèm nève santral la.