Dicalcium Phosphate, Dihydrate se yon sous kalsyòm ak fosfò ki fonksyone tou kòm yon kondisyone farin ak ajan klowòks.Li fonksyone kòm yon kondisyone farin nan pwodwi boulanjri, kòm yon ajan klowòks nan farin frans, kòm yon sous kalsyòm ak fosfò nan pwodwi sereyal, ak kòm yon sous kalsyòm pou jèl aljinat.Li gen apeprè 23% kalsyòm.Li se pratikman ensolubl nan dlo.Li rele tou dibasic fosfat kalsyòm, dihydrate ak fosfat kalsyòm dibasic, idre.Li se itilize nan jèl desè, machandiz kwit, sereyal, ak sereyal manje maten.